jueves, 6 de noviembre de 2008

Gastronomía (resucitada)


Sucumbimos a las modas. Estamos muy tranquilos dándole al cocido y a las lentejas, cuando alguien decide que lo oriental está de moda, por ejemplo. Y venga, a hacer gastos. Que si los cuencos, los palillos y todo rojo y negro que queda muy bien y es muy nipón. Porque esa es otra. Muy pocos distinguen lo que es chino, japonés o coreano y el mezcladillo es algo que ni te cuento. Que compramos un wok y pretendemos hacer sushi a fuego vivo. Porque el wok es uno de lo primeros elementos de la cocina oriental que adquirimos. Y no un wok cualquiera, claro, como los del super. Ahora hay sartenes a las que los fabricantes listos llaman wok para que los bobos piquen. El otro día fui a la tienda, porque me había olvidado de comprar patatas. Ahora al pagar te dan puntos para adquirir diversos artículos, desde una vajilla a un juego de cama según la época del año. El de estos días era la batería de cocina, léase sartenes y tarteras. Digo yo que lo de batería de cocina será porque si pones las tarteras con el culo para arriba y utilizas los palillos de la comida china para golpearlas, te montas un grupo musical en menos de nada. Al grano que me disperso. Pues si señor, en medio de tarta orgía de acero inoxidable, hay un falso wok, pero no tiene salida ninguna, porque en este pueblo la gente es muy sensata y aunque llevan las almejas de paseo, nadie prepara comida oriental y pensaban, hasta que yo les puse al día, si el wok sería para el rustrido de la caldeirada. A lo que íbamos, que el falso wok se llenó de polvo en el super. Como el mío. Comprado en el Corte Inglés, auténtico, con certificado y modo de empleo, un pastón que me dejé en él, y sigue allí. En la despensa (que por cierto necesita que la ordenen, aviso para navegantes...) Todavía no compré los cepillos de bambú necesarios para limpiarlo al fuego, como mandan los cánones, y si no se limpia como es debido pues no se puede usar.Y también tengo fideos chinos, y salsas y también arroz basmati y cuscús y pasa sultanas. Porque ya puestos de lo civil pasamos a lo criminal y de lo oriental a lo marroquí sin ningún tipo de rubor. Aunque ahora con tanto bazar chino nos están fastidiando, porque ya cualquiera va a dominar la salsa de soja y el feng shui, con el trabajo que le costó a una dominar la técnica de los espejos y del chi, que mi casa estaba llena de delfines que esto parecía el acuario de La Coruña. Vaya, que por culpa de Oriente cuando vinimos para esta casa, tuvimos que colocar un retrato de Paco Vázquez en el recibidor cuando era el alcalde. Claro, la gente te preguntaba si era un antepasado, porque qué hacía si no ese señor en la entrada en el sitio de "Dios bendiga cada rincón de esta casa. Tú explicabas que era por el feng shui, los delfines y el acuario y que como no teníamos acuario poníamos a Paco Vázquez para que entrara dinerito. Pero nadie lo entendía. Ahora ya pasó un poco de moda Oriente y por culpa de los anuncios del Gadis volvemos a lo nuestro. En todas partes te ofrecen grelos con almejas, revuelto de grelos con erizos, grelos en tortilla y por supuesto lacón con grelos, que al deconstruirlo ya no hay que tomarlo por carnaval. Por todo esto, mi wok seguirá cogiendo polvo en la despensa sin estrenar, porque ya no estará de moda. Lo que tendré que comprar será un pote, para poder hacer el caldo como en los viejos tiempos. Pero al llevarse "vivamos como galegos" la foto que tendré que poner en la entrada será la de Fraga. Pero claro, como se me cayó la cara, la gente me preguntará si es la foto de un antiguo novio y no, por eso no paso.

15 comentarios:

Caaal dijo...

Todos sabemos que el problema de adicción a las cosas de cocinar lo tiene mi señor padre. Nadie podrá competir con él jamás.

Lo de la foto de Paco Vázquez me ha dado miedito. Y lo de la despensa... lo haré si me pagas en especies (que no en especias porque, aunque suene más relacionado, no cuela; a no ser que sea azafrán, claro)

STARKIE dijo...

A mi me da mas miedo lo de la foto de Fraga.

Mmmmm, Wok...la única forma que tiene mi madre de hacerme comer verduritas...tengo hambre!

Viva y maldita sea al mismo tiempo la Gastrononía Oriental!

Blaconcia dijo...

caal:si ordenar los libros se paga con repetidos, ordenar la despensa se paga con ...caducados.
starkie:hay que comer mucha verdura, mucho queso y muchos dulces, a mi edad, a la tuya lo que te manden.

Caaal dijo...

@blaconcia: ¿caducados? ¿acaso ordenar libros se paga con volúmenes sin alguna de las hojas? En todo caso, deberás darme comida que vea y me apetezca. Ya no exijo ni que la compres para mí. Si te pones boba, no la ordeno y empieza a crear ecosistema. Ya hay una gata...

Annie Hall dijo...

Voy a intentar mirar todo esto desde una óptica positiva, quizá las modas lo que pretendan sea acercar culturas, esa filosofía universal y globalizadora. Por esto deciden acercarnos a otros pueblos lejanos a través, por ejemplo, de la cocina, que por el estómago, ya se sabe, se engancha a los hombres (y a las mujeres). De paso te venden la moto de que es sanísimo y de que está exquisito (esta moto a mí no me la venden porque la cocina árabe ni tragarla) lo que sucede es que todo lleva consigo un contraefecto, esto es, tanta comida nipona, dejamos de lado y en el olvido lo nuestro. y ahora pues la nueva moda también nos salva. Es el último grito ahora¿? pues recuperar lo nuestro, todo muy retro, en plan Cuentame como pasó, y así equilibramos la euforia precedente por lo ajeno...

Sobre las fotos de Fraga y Pablo Vázquez, no sé qué decir, yo casi que para demostrar que estamos en Galicia prefiero el típico muñequito de gaiteiro o el hórreo de rigor, es que los retratos así de pronto me dan un mal rollo...

STARKIE dijo...

Voto por poner una foto de Brad Pitt o George Clooney, y al "carallo" que no serán de la tierra pero a mí bien me valen.

Annie, tú no intentas ver las cosas desde una óptica positiva, es que vienes así de serie, no tienes otra; pero sólo puedo añadir unas sabias palabras tuyas: MALDITA ALDEA GLOBAL!

Blaconcia dijo...

starkie: Yo me comí a George Clooney y Caaal también.
Annie Hall: chica, que no estoy para cenar tortilla y café con leche, como se hacía en los tiempos de Cuéntame, que mi estómago no funciona. Por cierto,Carlitos y yo somos de la misma edad, es decir, él en la serie tenía los mismos que yo.
Caaal: tú comerás lo que te den!!!

Caaal dijo...

No recuerdo haberme comido a George Clooney. La tarta me suena ahora que veop a foto, pero... poco más. Olvido cosas. Es la edad. Tampoco habrá más tortilla de cenar para mí.

Blaconcia dijo...

Hace dos años años, que vinisteis a mi cumple todos y apareció Juan con esa tarta,¿no te acuerdas? No el año pasado cuando hubo que llevar al lorito al médico.

STARKIE dijo...

Yo también quiero comerme a George Clooney!!!!que suerte!!! porque no tortilla para cenar???hombre el café con leche no, que luego no pego ojo, pero...bueno...

Annie Hall dijo...

Mmmmmmmm, tarta!!!!


Mmmmmmmmmmmm, GEORGE CLOONEY!!!!!!!

¡¡¡¡Qué rico!!!!!

Blaconcia dijo...

Starkie y Annie: La tortilla para cenar engorda y repite que lleva cebolla, aunque un bocadillo de tortilla recién hecha, compensa pasar toda la noche dando vueltas.Mi cumpleaños es este mes, veremos si recibo alguna tarta o el señor de la tarta sin tarta.

STARKIE dijo...

@Blaconcia: matizaciones: la Tortilla que yo como NUNCA lleva cebolla porque sino moriría por...no sé...shock anafiláctico, lupus, antrax o algo peor!!!

Mmmmm...mi cumpleaños también es este mes así que tarta u hombre serán bien recibidos.

Blaconcia dijo...

Pues no sabes lo que te pierdes, Starkie, con lo de la cebolla. Aunque yo tambien matizo, la cebolla sólo está buena en la tortilla o en la sopa de cebolla. Las tartas se hace, se compran o te las regalan. Los hombres a tu edad es muy fácil y además nunca hubo chicos tan guapos como ahora, todos vestidos de colores, tan monos con esos peinados...me van a detener.

Caaal dijo...

¡BASTA! La cebolla es deliciosa siempre y los hombres no se regalan por el cumpleaños. Lo de las tartas, ya veremos.